Karácsonyi fűszeres csillagocskák


Már harmadik éve sütöm nagy sikerrel ezeket a csillag formájú kekszeket. Sokszor adom ismerősöknek karácsonyi szalvétába csomagolva ajándékba és szinte mindenki kérte már a receptjét, így gondoltam, Veletek is megosztom, hátha kedvet kaptok hozzá. Nagyon egyszerű, szinte elronthatatlan sütiről van szó, bátran próbálkozhat vele az is, aki a mézeskaláccsal fel szokott sülni.

Amire szükség lesz:
300g liszt
200g cukor
70g vaj
1 db nagy tojás
fél citrom leve
¼ kk só
1 kk reszelt citromhéj
1,5 kk őrölt gyömbér
1,5 kk fahéj
3 kk méz

A hozzávalókból tésztát kell gyúrni a megszokott „mindent halomba rakok és nekiesem” - módon. Az egész keksz legnehezebb része, hogy gyúrni kell, míg össze nem áll. Lehet, hogy az elején úgy tűnik, hogy nem fog, de még egy kis kitartás és sikerül. A tésztagombócot átlátszó fóliába tekerve éjszakáztatjuk a hűtőben. Felhasználás előtt egy-két órával célszerű kivenni, mert hűtő hidegen nehezen formázható.

Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk és a nekünk tetsző kiszúróformákkal kiszaggatjuk. A formák közepét kedvünkre díszíthetjük magokkal, aszalványokkal. A nyers sütiket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd a 175°-ra előmelegített sütőbe. Nagyon hamar kész lesz – attól függően, milyen vastagra nyújtottuk, csak 5-10 perc kell neki – ne hagyjuk, hogy megtalpasodjanak!

Kekszről van szó, így sütés után kemény lesz, ha puhábbat szeretnénk, miután kihűlt, ne dobozoljuk el. Ez egy szép nagy adag, nagyon sok sütink lehet belőle. Ajánlom a kisebb méretű kiszúrók használatát, mert nagyon tömény kekszről van szó, így érdemes kisebbeket szaggatni. Nagyon sokáig eláll.

Van olyan süti, amit minden karácsonykor süttök? Van bevált keksz receptetek?

7 megjegyzés:

  1. nagyon cukik :) a közepükön sütésálló lekvár van?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi, kandírozott citromhéj van a közepükben :)

      Törlés
  2. Ó de jópofa kekszikék, gyanítom hogy rövidesen megsütöm nálunk is, köszönöm a receptet! :)
    Karácsonyi fűszeres cantuccinit szoktam sütni minden évben és elrejtett dobozban puhítom őket :D
    Pusza: Reni

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Jajj, de örülök, majd mesélj, milyen volt, ízlett-e! :) Én eldugiszálással már nem is próbálkozom, így is, úgy is üres lesz a doboz az ünnepekig, úgyhogy süthetek újra. :D

      Törlés
  3. Hmmm finom lehet. Bár viszolygok a linketszerű sütiktől...olyasmi???

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nem, nem linzerszerű. Ízre sem, állagra sem. Ez előbb lesz fahéjjal szórt háztartási keksz, mint linzer. :)

      Törlés