Negiluy: Valentin napi álommuffin

Nagyon mutatós és ajándéknak sem utolsó. Kattintsatok tovább a receptért! :)

Piskóta:
3 tojás

5 ek. víz

18 dkg cukor

15dkg liszt

piros ételfesték

bonbon meggy aroma

Muffin:

1 bögre cukor

2 bögre liszt

1 cs. sütőpor

1 ek. vaj

1 ek. olaj (mogyoró vagy napraforgó)

3 ek. lekvár (barack, bogyós gyümölcs, stb...)

1 bögre tej

3 ek. keserű kakaópor

1 tábla étcsokoládé (elhagyható)

Először elkészítjük a rózsaszín piskótát. A tojások sárgáját a vízzel, az ételszínezékkel, az aromával és a cukorral habosra keverem, majd jöhet bele a liszt. A tojásfehérjéket habbá verem és a piros masszához adom. Sütőpapírral bélelt tepsiben 175C°-on 25-30 percig (hőlégkeverésen) sütjük. Tűpróba! A piskótát még melegen tálcára borítom (ha kihűl, beleragadhat a sütőpapírba) és megvárom, míg meghűl. Közben lekeverem a muffin tésztáját. Minden összetevőt egy tálba szoktam önteni és robotgéppel simára dolgozni. Ha kész és szeretnék bele csokidarabokat, akkor miután lekevertem a tésztát, kanállal keverem bele a darabolt étcsokit. (A kockákat kb. negyedekbe szoktam vágni, így olvadós csokidarabkák lesznek a muffinba. Ha kisebbek a darabok, könnyen elvegyülnek a tésztában és a kakaó mellett alig lehet érezni őket.) A sütőformába beleteszem a papírt és mindegyikbe teszek egy evőkanállal a masszából. A rózsaszín piskótából kiszúrom a szívecskéket. Ezeket beleállítom a formába töltött nyers tésztába. Egy irányba állítsuk az összeset, hogy sütés után is tudjuk, hogy merre néznek. Rakjuk körbe a szívecskéket a muffin masszával, ami utoljára a tetejükre kerüljön.

180C°-on 20-25 percig sütjük (hőlégkeverésen). Ha kész, a sütiket tálcára tesszük, tartva az irányt, ahogy a szívecskék belekerültek. (Fontos, hogy ne forgassuk őket, mert csak így tudjuk félbevágni őket úgy, hogy látszódjanak a szívek.) A muffinok tetejére kerülhet egy kiskanál olvasztott étcsokoládé, ebbe beletehetünk bármit, amivel csak díszíteni szeretnénk, például színes drazsét, cukorgyöngyöt, stb...